Madonna di Campiglio, si cercano soggetti interessati al Caseificio Montagnoli. Il bando scade il 6 novembre

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Giudicarie.com

RAGOLI. La Comunità delle Regole di Spinale e Manez, intende effettuare un'indagine di mercato per l'individuazione di soggetti interessati all'affitto della "Azienda caseificio Montagnoli", sito a Madonna di Campiglio, in località malga Montagnoli. I soggetti interessati possono segnalare il loro interesse a partecipare alla trattativa privata presentando la domanda, redatta su apposito modulo allegato, scaricabile anche dal sito www.regolespinalemanez.it nella sezione "Bandi e avvisi", entro le ore 12 del 6 novembre 2014.
L'aggiudicazione dell'affitto del caseificio avverrà sulla base del

Agropirateria, a Parigi scoperto Grana Padano "falso"

L'utilizzo illecito delle Dop Grana Padano e Asiago da parte di un’azienda della Lettonia è stato accertato al Salone internazionale dell’alimentazione. Il Consorzio: "Il fenomeno arreca danno da un miliardo di euro"

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“L’agropirateria continua a essere al centro delle cronache. Un fenomeno, quello dei falsi, delle imitazioni e dell’utilizzo indebito del nostro nome e del nostro marchio che produce un danno complessivo annuo, solo per il Grana Padano, di circa 1 miliardo di euro: 700 milioni all’estero e 300 milioni in Italia”. Stefano Berni, direttore generale del Consorzio Grana Padano, commenta così la notizia che arriva dal Salone internazionale dell’alimentazione di Parigi dove, in uno stand di un’azienda della Lettonia, è stato accertato l’utilizzo illecito delle Dop Grana Padano e Asiago.“Lo stesso film che

Embargo russo, di male in peggio: ora esteso anche a prodotti animali

Stop di Mosca a farine animali, grassi e altri prodotti di bovini, suini e pollame Ue. Crollano le esportazioni made in Italy: -63%. Le organizzazioni agricole: "Situazione insostenibile, serve una soluzione politico-diplomatica"

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E' ufficiale: la Russia ha deciso di estendere il suo embargo sui prodotti agricoli europei anche a farine animali, grassi di bovini, suini e pollame, e altri derivati di bovini e suini. E il costo per l'Italia è salato: secondo l'analisi della Coldiretti, altri 3,2 milioni di euro all’anno.

L'annuncio è stato dato dal Rosselkhoznadzor, l'ente federale che controlla la qualità dei prodotti agricoli in Russia. Il pretesto della nuova misura è il rilevamento in  17 casi della presenza di sostanze vietate in derivati bovini provenienti da Italia, Austria, Ungheria, Germania, Danimarca e Polonia.
"Un nuovo colpo al settore agroalimentare europeo e italiano, che rende la situazione sempre più insostenibile - commenta la

Professioni alternative: così si apre un mini-caseificio (con 15mila euro)

Sarà la voglia di filiera corta o solo l’occasione per differenziare l’offerta, di fatto è cresciuta negli ultimi mesi la tendenza dei ristoranti italiani a promuovere al proprio interno angoli da destinare ai minicaseifici. Si tratta di piccoli spazi dedicati alla realizzazione di una piccola produzione casearia da offrire poi nel menù del ristorante.   

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Una realtà in rapida crescita

Si tratta di circa 3.000-3.500 minicaseifici in attività in Italia, da Milano ad Aversa (polo della mozzarella in provincia di Caserta), dal Salento alla Val di Fassa. Si tratta di piccoli laboratori artigianali in grado di produrre in tempo reale formaggi freschi (stracchini, ricotte), a pasta filata (mozzarella e caciocavallo) o anche erborinati, yogurt o gelato. Tutte produzioni che si prestano quindi al consumo quasi istantaneo oltre anche ai più tradizionali formaggi da destinare però alla stagionatura.

Bastano 10 metri quadri e un investimento contenuto

Per realizzare un minicaseificio e il relativo laboratorio artigianale basta uno spazio di 10 metri quadrati. L’impianto, compatto e monoblocco, riesce ad

Crisi gestionale all’Aras, a rischio 146 lavoratori

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“I lavoratori dell’Aras passino in convenzione all’Istituto sperimentale zootecnico della Sicilia”. E’ questa la proposta sostenuta dal Movimento 5 stelle all’Ars che, attraverso un’interrogazione a prima firma del deputato Cinquestelle Matteo Mangiacavallo, chiede alla regione di intervenire immediatamente per salvare il futuro professionale di circa 146 lavoratori a rischio, dando corso così all’applicazione della legge regionale numero 33 del ’96; chiede, inoltre, notizie in ordine alle criticità degli organi gestionali e la paventata perdita del riconoscimento giuridico della stessa associazione, ad oggi ente morale della Regione siciliana.

“L’Aras – afferma Mangiacavallo – è un’associazione che

Ismea, prosegue calo dei prezzi per i lattiero caseari

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ROMA (AGG) - Il mercato dei lattiero-caseari mantiene in Italia un andamento negativo. Lo rileva l’Ismea nel rapporto di analisi “Tendenze Lattiero-caseari” del terzo trimestre 2014, segnalando in generale una caduta dei prezzi del 3,7% rispetto ai tre mesi precedenti e dello 0,7% su base annua. La dinamica negativa ha coinvolto diverse produzioni: dai formaggi duri (-3,8% su base trimestrale) al burro (-5,2%) al latte crudo alla stalla (-4,3%). Per il latte, in particolare, Ismea rileva, nei mesi di luglio e agosto, un prezzo medio di 40,88 euro/100 litri, contro i 42,32 euro registrati mediamente nella prima metà di quest’anno. La pressione dell’offerta, sia in Italia che nel resto d’Europa, è il principale fattore che spiega la tendenza al ribasso prezzi, in un mercato ancora sbilanciato. Una conferma viene anche dalle quotazioni del latte spot, il latte crudo commercializzato fuori dagli accordi regionali, che in un anno cedono il 25%. Riguardo ai formaggi, il Parmigiano Reggiano a 12 mesi di stagionatura è sceso, nel terzo trimestre 2014, su una media di 7,91 euro/kg, toccando il minimo da un quinquennio e perdendo il 9% su base annua. In calo, seppure in maniera meno marcata, anche i prezzi del Grana Padano, prodotto che più di altri sta risentendo dell’embargo sulle importazioni di lattiero-caseari imposto dalla Russia. Un approfondimento sullo scenario nazionale e mondiale del settore, con l’intervento: “Post Quote: importanza degli strumenti per il monitoraggio del mercato”, sarà fornito da Ismea nell’ambito del Convegno European Dairy Forum in programma a Cremona il 24 ottobre in occasione della Fiera del Bovino da latte.

Etna Grey eccelle al Premio Regionale Allevamento Siciliano

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Ragusa, 23 ottobre 2014 – Da venerdì a domenica scorsa presso le strutture del campo comunale di equitazione, gestite dalla Società Ippica Ragusana si è svolto il 39° Premio Regionale Allevamento Siciliano riservato ai puledri nati nel 2011.

A questa manifestazione, organizzata dalla S.I.R. su mandato del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, hanno partecipato 20 puledri di 3 anni di allevatori e proprietari siciliani con genealogie molto importanti. Di questi 20 puledri ben 11 erano nati e allevati in provincia di Ragusa.

Il Premio Regionale Allevamento è suddiviso in tre prove. Un puledro può partecipare a tutte le tre prove o a due o solamente ad una. Se partecipa alle tre prove concorre per il titolo di Campione Regionale, che

Carne, in aumento le contaminazioni batteriche

Nel 2013 in Europa le contaminazioni negli alimenti a base di carne di pollo sono aumentate del 40%.

Carni a rischio, specie per quelle importate da Argentina e Brasile con la Polonia maglia nera tra i Paesi Ue. Gli allevatori usano farmaci che restano nella carne al momento della macellazione. 

Il dato è emerso oggi nella giornata di apertura delle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona. 

Foto tratta da: "Il fatto alimentare .it"

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La sicurezza alimentare e la contaminazione dei cibi, il benessere degli animali, l’uso degli antibiotici e le certificazioni di sostenibilità ambientale nel settore enogastronomico sono alcuni dei temi che saranno discussi fino al 25 ottobre a Cremona Fiere con la Fiera internazionale del bovino da latte.

L’ultimo Piano Nazionale Alimentazione Animale del Ministero della Salute ha rilevato 17 casi positivi alla salmonella su 1563 esami pari all’1,8% del campione di mangimi e additivi dentro gli allevamenti controllati. Se i controlli vengono fatti sulle carni al consumatore i casi di salmonellosi salgono fino al 5% a riprova della

Arborea digitalizza il ciclo dell'ordine con il tablet

Foto tratta da "hondaforza.forumcommunity.net"

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L'utilizzo di una soluzione Mobile ha permesso alla società coperativa Arborea che opera nel settore lattiero caseario di digitalizzare i cicli d'ordine integrando funzioni di tentata vendita, sales force automation e prova di avvenuta ricezione, con l'acquisizione delle firme di vettori e clienti. Per Andrea Carau, responsabile dei sistemi informativi dell'azienda il sistema ha reso più facile tracciamento, ha ridotto i tempi di pagamento e portato un risparmio notevole

  

A Cremona la mucca si fa bella dal parrucchiere

Rasoio, crema e phon per intolettare i bovini

Foto tratta da "Adnkronos.com"

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- MILANO  - Rasoio e crema 'dopobarba', spazzola phon e lacca: gli strumenti sono gli stessi di barbieri e parrucchieri ma i clienti in questo caso sono le mucche delle Fiere internazionali di Cremona.
Come per le sfilate di moda, anche per i concorsi di bellezza della manifestazione e per fare 'colpo' sui visitatori, i bovini sono passati per le mani dei tolettatori. Che hanno rasato 'ad arte' il pelo per esaltare i pregi e mascherare i difetti, evidenziando le mammelle e le vene del latte. Altro punto di forza per una mucca che aspira alla fascia di miss è la linea dorsale, la cosiddetta cresta, nonché testa e arti.
Dopo una spazzolata, il pelo dell'animale viene infine lucidato con un velo di lacca e massaggiato con una crema contro le irritazioni per la rasatura. E poi via, in scena.

Zootecnia, Cremona può diventare polo aggregante

 
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Parla Riccardo Crotti, presidente dell'Associazione Provinciale Allevatori: entro il 1° gennaio del 2015, in Lombardia, resteranno solamente quattro Associazioni Provinciali Allevatori (Apa): Milano, Brescia, Cremona e Mantova. Quella di Cremona (80 dipendenti, 162 mila capi controllati ogni giorno, l’11-12% di tutti i capi analizzati in Italia), è la più importante a livello nazionale. E in un periodo in cui tutto cambia, dalle Provincie alle camere di Commercio, anche queste strutture corrono verso una profonda rivisitazione. Proprio Cremona potrebbe diventare un polo aggregante di altre realtà. Lo afferma, appunto, Riccardo Crotti, da pochi mesi confermato alla guida dell’associazione per un altro mandato.

Carne sostenibile, sfatati i luoghi comuni

 

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Assica, Assocarni e UnaItalia, le principali associazioni di categoria delle tre filiere italiane della carne più importanti (bovino, suino e avicolo) hanno presentato oggi presso Expo Gate, a Milano, la Clessidra Ambientale. Sviluppata nell’ambito del rapporto “La sostenibilità delle carni in Italia”, la clessidra rappresenta, con un approccio innovativo, l’equilibrio fra nutrizione umana e tutela dell’ambiente.

Negli ultimi anni il consumo di carne è divenuto oggetto di molte attenzioni e di dibattito, legati soprattutto a ragioni nutrizionali e ambientali. Oggi, con la presentazione della Clessidra Ambientale e il più ampio rapporto sulla sostenibilità delle filiere della carne in Italia, i produttori vogliono

Sicurezza alimentare: 2mila kg 'pecorino' sequestrati nel Barese

Foto tratta da "pugliain.net"

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(AGI) - Bari, 21 ott. - "Il sequestro di 2mila chilogrammi di falso formaggio pecorino DOP, recanti in etichetta informazioni ingannevoli per il consumatore, e' la dimostrazione di quanto la nostra mobilitazione, che si e' sviluppata sulle frontiere, nei porti e nell'attivita' di contrasto dell'agropirateria a livello nazionale ed internazionale, vada sostenuta a tutti i livelli, tenendo alta la guardia ed intensificando l'attivita' di controllo". Il presidente della Coldiretti Puglia, Gianni Cantele, esprime plauso all'attivita' dei militari del Corpo Forestale che a Ruvo di Puglia (Ba) hanno sottoposto a sequestro 2 tonnellate di falso formaggio pecorino romano DOP, recante etichette e sigilli falsificati con

Le aziende lodigiane alla fiera di Cremona

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LODI - Gli espositori lodigiani alla conquista di Cremona. Sono ben dieci i marchi del territorio che prenderanno parte alle Fiere zootecniche internazionali (Fiera Internazionale del Bovino da Latte, Italpig - Rassegna Suinicola, Expocasearia e International Poultry Forum) in scena nella città del torrone e del Torrazzo a partire da oggi fino a sabato. Nel corso degli anni, l’evento cremonese è diventato il punto di riferimento per il comparto zootecnico e agricolo nazionale e internazionale: lo conferma la presenza di oltre

Zootecnia e agricoltura si incontrano a Cremona

Taglio del nastro, la kermesse internazionale prosegue fino a sabato 25 ottobre

 

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CREMONA - E' partita la 69esima edizione della Fiera Internazionale del Bovino da Latte, da quest’anno ribattezzata ‘Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona’. Alle 10.30 di mercoledì 22 ottobre, dopo un'ora e mezza dall'apertura dei cancelli al pubblico, la kermesse ha preso ufficialmente il via con la cerimonia del taglio del nastro. Presente l’assessore regionale all’agricoltura Gianni Fava.

La Fiera 2014 introduce anche l’innovazione per molti aspetti storica del cambio di data: non più dal giovedì alla domenica, ma dal mercoledì al sabato; con l’intento dichiarato di rispondere con sempre maggior efficacia alle esigenze degli operatori professionali, che costituiscono ovviamente il target principale della rassegna. I numeri delle Fiere (all’Internazionale del Bovino da Latte si affiancano Rassegna suinicola, International Poultry Forum ed ExpoCaesaria) ne confermano ancora una volta la consolidata leadership internazionale: 848 marchi presenti, 400 capi bovini in mostra, l’organizzazione di 53 fra

Truffa a Stato e Ue: ottenevano finanziamenti milionari per mandrie inesistenti

Scoperta dalla Guardia di Finanza di Nuoro una truffa da oltre un milione e 200 mila euro ai danni dello Stato e dell’Unione europea. Arrestati due allevatori: per ottenere i finanziamenti dichiaravano mandrie sterminate di mucche e cavalli e greggi di pecore che in realtà non possedevano.

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NUORO - Sono tre le persone finite agli arresti domiciliari: due allevatori, marito e moglie, più un dipendente di un centro di assistenza agricola. Sono tutti originari di Orgosolo. L’accusa per i due coniugi è quella di aver ottenuto denaro pubblico attraverso false dichiarazioni, che “avallate” dal loro concittadino, impiegato nel posto giusto, gli hanno consentito di rimpinguare, negli ultimi sei anni, il proprio conto bancario con “cifre da capogiro”: oltre 1 milione e 200 mila euro.
Raffinate le modalità della truffa scoperta dai finanzieri, coordinati da Andrea Schirra, sostituto procuratore presso la Procura della Repubblica di Nuoro: dal 2008 al 2011 i due allevatori hanno presentato al Comune le autocertificazioni attestanti il possesso di un numero esagerato - e soprattutto inesistente - di capi di bestiame (cavalli, mucche e pecore), a fronte delle quali l’Ente locale ha concesso

"La filiera deve andare oltre il prezzo del latte"

Davide Lorenzi, opinion leader di Confai Mantova: "Consorzi, cooperative e industrie devono muoversi insieme, senza rinunciare alla propria individualità"

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“Ritengo sia giunto il momento che i due consorzi di tutela del Grana Padano e del Parmigiano-Reggiano uniscano le forze e si muovano coordinati all’estero, per una maggiore penetrazione sui mercati. Non è più il momento di affrontare separatamente i mercati al di fuori dell’Italia o farsi la guerra fra marchi provati e cooperazione. Ciascuno nel rispetto della propria identità, bisogna compiere un passo in avanti

Avicoltura: in Lombardia nasce il distretto

Copre i territori della province di Mantova, Brescia, Bergamo, Cremona e Sondrio. Coinvolta anche la gdo.

 di  Matteo Bernardelli, Informatore Zootecnico

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È l'ultimo nato nel panorama dei distretti rurali e agroalimentari della Lombardia, 23 in tutto, ma è il primo che coinvolge direttamente anche la grande distribuzione organizzata (gdo). La filiera avicola prova a fare rete, sulla scorta sia delle opportunità offerte dalla Pac che delle opportunità che un'intesa fra più soggetti dall'allevamento alla tavola possono assicurare in termini di reazione alle dinamiche di mercato. Il battesimo del distretto è avvenuto nei giorni scorsi a Milano, al Pirellone, uno dei quartieri generali della Regione. D'altronde, un forte ruolo l'ha avuto l'assessorato lombardo all'Agricoltura, che ha saputo interpretare le richieste del mondo agricolo. Il distretto della filiera avicola lombarda, ricorda infatti l'assessore regionale all'Agricoltura Gianni Fava, «rappresenta una tappa fondamentale nel percorso di aggregazione di un comparto che, forse più di altri, necessita di aggregarsi per tutelare le piccole e medie imprese sul mercato». La Lombardia è la terza regione per importanza

Nei primi 3 mesi per aumentare la performance

Dagli specialisti Usa una serie di spunti tecnici sullo svezzamento delle vitelle utili anche agli allevatori italiani: dalla Georgia University alla Penn State University, dallaWestern dairy management conference (Nevada)alla Dairy calf & heifer association.

Fonte notizia:                                  di Paolo Guardiani, Informatore Zootecnico

Ho scelto una frase di Dairy NZ, portale web neozelandese dedicato all'allevamento delle vacche da latte, per iniziare a parlare di svezzamento delle vitelle. “Per preparare una bovina da latte per una vita lunga e produttiva è necessario fornirle la migliore partenza. Ogni sforzo iniziale pagherà dividendi lungo tutta la sua carriera produttiva. Manze cresciute bene diventano bovine lattifere da record. La crescita ideale inizia dal momento della nascita.” Per questo, e per altri motivi, è importante parlare di svezzamento delle vitelle. L'allevamento della rimonta è la seconda voce di costo più importante nell'allevamento zootecnico, per questo gli allevatori sono alla ricerca di strategie che li riducano. Ricerche della Georgia University hanno dimostrato che

Quando errori nutrizionali portano a patologie

La possibilità di commettere errori è sempre presente, nello svezzamento della vitella da latte. Le conseguenze vanno dal mancato sviluppo del rumine alla depressione del sistema immunitario.La prevenzione ancora secondo i ricercatori statunitensi

di Roberta Sguerrini, Informatore Zootecnico

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Gli allevatori del Nord America scelgono di svezzare le vitelle basandosi, nel 43% dei casi, sull'età dell'animale, nel 26,9% dei casi sul consumo volontario di cereali e nel 26,4% dei casi sul peso vivo raggiunto. Si tratta dei risultati di un'indagine condotta nel corso del National Dairy Heifer Evaluation Project, con la partecipazione del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (Usda). Il Progetto ha poi condotto all'elaborazione di linee guida per ottimizzare la crescita e agevolare lo svezzamento delle vitelle, grazie alla collaborazione di varie Associazioni di allevatori statunitensi (Aabp, Adsa, Afia). Le linee guida si soffermano su cinque punti critici