Produttività, zootecnia di precisione e benessere animale

Foto tratta da: "Novagricoltura.com"

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L’allevamento animale si trova di fronte alla duplice necessità di soddisfare la crescente domanda mondiale riducendo l’impatto ambientale, attraverso il miglioramento della sua efficienza produttiva. Secondo la FAO, l’attività agricola dovrà produrre maggiori alimenti dalla medesima o da una minore superficie, usando meno acqua, meno energia, meno risorse e riducendo i materiali di rifiuto e le emissioni, compresi i gas effetto serra. Tale necessità è particolarmente significativa per le produzioni animali che, nel loro complesso, utilizzano le risorse prodotte dal 70% delle terre coltivabili e l’8% delle risorse idriche globali, producendo il 20% del totale dei gas effetto serra (GHG).

Di conseguenza, un maggior numero di animali dovrà essere allevato in spazi più ridotti, con

minori dispersioni, riducendo i consumi idrici ed energetici. Questo sarà possibile se verranno adottate misure adeguate per evitare l’insorgere di patologie derivanti da condizioni di allevamento non appropriate.

Lo sviluppo di nuove tecnologie, che rientrano nella cosiddetta “zootecnia di precisione”, può fornire soluzioni gestionali appropriate, principalmente attraverso l’uso di sensori per monitorare le condizioni di allevamento, assicurando efficienza e benessere animale. Un miglioramento di tali condizioni, attraverso ad esempio una buona ventilazione, una alimentazione appropriata, modi e tempi di mungitura adeguati, si traduce in un latte migliore e più sicuro.

È però importante che le nuove tecnologie siano adottate da personale adeguatamente formato ed in accordo con le imprese di trasformazione, in modo da renderle funzionali alle caratteristiche del prodotto finale, nell’ottica della filiera produttiva.

L’uso di software per l’analisi di immagini può risultare efficace, ad esempio, per rilevare precocemente problemi podali, vacche in calore ed una serie di altre sintomatologie, con messaggi giornalieri rilevabili ad esempio su smartphone, in modo da intervenire prontamente, limitando l’uso di antibiotici ed altri farmaci ai casi di vero bisogno.

Nulla, comunque, potrà sostituire l’allevatore nel giudicare l’affidabilità dei dati rilevati e nell’uso delle strumentazioni. All’allevatore compete decidere il livello di efficienza produttiva che vuole raggiungere e di conseguenza come modulare alimentazione, salute e benessere animale, e, non da ultimo, la competitività finanziaria.