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Dopo il successo ottenuto con il seminario informativo
sul futuro dell'allevamento caprino dello scorso giugno, l'Accademia
Internazionale dell'Arte Casearia ripropone un focus più approfondito sull'argomento.
Un corso specifico e mirato, che dal 12 gennaio e per cinque lezioni entrerà
nel dettaglio delle tecniche e dei metodi più corretti per avviare un
allevamento caprino, alla luce del crescente interesse del mercato.
Durante le giornate di lezione del 12 e 13, 19, 20
e 21 gennaio, i partecipanti conosceranno nello specifico i segreti
dell'allevamento caprino e impareranno a distinguere le
diverse razze e
fisiologie di questi animali, la progettazione e la gestione dell'allevamento,
le tecniche di svezzamento e mungitura, l'alimentazione più adatta e la
conduzione concreta del pascolo. A tenere le lezioni sarà il dottor Marcello
Volanti, medico veterinario che con la sua ventennale esperienza in zootecnia
biologica entrerà nello specifico degli aspetti della sanità animale e fornirà
ai partecipanti un adeguato apporto tecnico.
Al termine del percorso didattico ai corsisti sarà
garantita la padronanza di tutti gli strumenti necessari per poter strutturare
ed avviare un allevamento caprino, in grado di produrre latte eccellente e di
alta qualità e con una particolare attenzione alle possibilità offerte dal
settore biologico.
Questo corso si pone come obiettivo quello di
diffondere una maggiore consapevolezza delle potenzialità sociali, ecologiche e
produttive legate al comparto zootecnico caprino, fornendo le basi gestionali
concrete a tutti quegli allevatori che desiderano avviare un'attività di questo
tipo.
Le lezioni sono un'ulteriore dimostrazione di come
l'attività didattica dell'Accademia Internazionale dell'Arte Casearia è in
continua crescita e fermento, una fondazione ormai divenuta punto di
riferimento nella didattica del lattiero-caseario non solo nazionale ma anche
internazionale.
Le iscrizioni al corso terminano il 30 dicembre e sono aperte a chiunque, fino
ad un massimo di 18 persone.
Le date del corso:
lunedì 12 - martedì 13 gennaio dalle 8.30 alle 17
lunedì 19 - martedì 20 gennaio dalle 8.30 alle 17
mercoledì 21 gennaio - visite didattiche in diverse
aziende del territorio.
Per info e costi delle attività didattiche:
tel. 0438 21355 oppure mail a:
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