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Secondo quanto riportato dal Milk Market Observatory della European Commission, il prezzo del latte in Europa (EU28) è sceso a Febbraio 2018 (35.07 euro/q.le) di 0.58 euro/q.le, rispetto a Gennaio 2018 (35.65 euro/q.le).
Confrontando invece il prezzo di
Febbraio 2018 (35.07 euro/q.le) con quello di Febbraio 2017 (33.38
euro/q.le) è possibile notare un aumento di + 1.69 euro/q.le.
In Italia, il prezzo medio del latte alla stalla
rilevato a Febbraio 2018 è stato di 37.47 euro/q.le con una diminuzione
rispetto al mese precedente (38.08 euro/q.le) di 0.61 euro/q.le. In Germania
i prezzi a Gennaio 2018 (37.76 euro/q.le) e Febbraio 2018 (37.76
euro/q.le) sono rimasti invariati e sono di poco superiori a quelli in
Italia.
Vedremo pertanto a Marzo 2018 se il calo di 2 centesimi prospettato da alcune industrie lattiero casearie italiane avrà un analogo in Europa e quali saranno le motivazioni della sua applicazione. 
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