Prepararsi al "caro mangimi"

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Pesanti le conseguenze per la zootecnia con un aumento del rischio chiusure, proprio ora che le produzioni animali hanno dimostrato il loro ruolo strategico. Le soluzioni proposte all'assemblea di Assalzoo

A volte i numeri non dicono la verità. Accade guardando l'andamento del fatturato delle imprese mangimistiche.
Il 2021 si è chiuso per i produttori di mangimi con una produzione di oltre 15,5 milioni di tonnellate, che ha portato a innalzare il fatturato a 9,7 miliardi di euro, il 21% in più nel volgere di 12 mesi.
Eppure la filiera dei suini è ancora alle prese con una crisi infinita, il latte non ripaga nemmeno le spese necessarie a produrlo.
Solo in campo avicolo qualche segnale, timido, di ripresa, ma nulla di eclatante.

Come si spiega allora questa crescita? La risposta è venuta dalla recente assemblea di Assalzoo, l'associazione delle imprese che producono mangimi, dove si è fatto il punto sulla situazione del settore, alle prese con una fra le più difficili congiunture di mercato degli ultimi anni.
L'aumento schizofrenico del prezzo delle materie prime, già presente prima del conflitto e da quest'ultimo portato al parossismo, è stato assorbito in una prima fase dalle stesse industrie, grazie alle scorte di magazzino.
Poi, esaurite queste, i maggiori costi (aumentati del 42%) si sono riversati, ma ancora solo in parte, sui prezzi dei mangimi finiti.
Ecco le ragioni principali dell'aumento del fatturato, che in questo caso non può essere interpretato come un segnale di buona salute del settore, visto che la marginalità delle aziende non ne ha certo beneficiato. Aiuti per sopportare l’aumento dei costi energetici potrebbero contribuire a contenere l’aumento del prezzo dei mangimi (Foto di archivio) Fonte foto: © lulu - Fotolia

 Gli altri numeri

I numeri "veri" sono quelli delle quantità di mangimi usciti dagli stabilimenti di produzione, che mostrano un andamento positivo, ma ben lontano da quello del fatturato.
Come riferito dal presidente reggente di Assalzoo, Michele Liverini, la produzione di mangimi si è mantenuta sostanzialmente stabile, con un leggero aumento nel comparto dei bovini da latte (+ 3,9%) e dei bovini da carne (+3,8%).
Per i suini, settore martoriato da una profonda crisi, i consumi si sono fermati a 4,1 milioni di tonnellate (+3,1%).
Meglio di tutti ha fatto il settore avicolo (+5%) al quale è riservata la quota più importante dell'intera produzione mangimistica (40%).
Non c'è da stupirsi della crescita in campo avicolo.

Durante le fasi più acute dell'emergenza sanitaria il consumo di carni bianche è stato sospinto dagli acquisiti domestici, favorendo una tenuta dei prezzi all'origine, continuata anche nella fasi meno pesanti della pandemia.

I prezzi aumenteranno

L'accentuarsi delle tensioni internazionali, a volte esasperate da atteggiamenti speculativi sui mercati, mantengono i prezzi delle materie prime su livelli molto elevati.
Le industrie mangimistiche, esaurite le scorte del passato, non possono continuare a fare da "ammortizzatore" sui prezzi finali e si trovano costrette a riversare sul prodotto finale i maggiori costi.
L'aumento del prezzo dei mangimi appare dunque uno scenario con il quale confrontarsi, ma che si scontra con la debolezza dei nostri allevamenti, già alle prese con altri aumenti, quelli energetici in particolare.
Ulteriori aumenti dei costi potrebbero non essere sopportabili, aumentando così il rischio di chiusure, proprio ora che le produzioni zootecniche e agricole in generale hanno dimostrato il loro ruolo strategico per l'approvvigionamento di derrate alimentari.

 

Produzione di mangimi per settore (migliaia di tonnellate)

(Fonte: Assalzoo)

In cerca di stabilità

Di qui l'appello di Michele Liverini a creare le condizioni per dare alle produzioni zootecniche maggiore stabilità.
Fra le richieste dell'associazione delle imprese mangimistiche quella di inserire l'intero processo produttivo fra quelli energivori per ottenere un'attenuazione dell'insostenibile aumento di costi energetici.
Tuttavia una svolta decisiva non potrà che venire da un aumento dei prezzi al consumo dei prodotti di origine animale.
Evenienza che però porta con sé uno strascico di altri problemi non meno complessi di quelli che affliggono il mondo della zootecnia.

FONDO DA 90 MILIONI PER LA ZOOTECNIA DOPO INTESA MINISTERO-REGIONI

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Novanta milioni di euro per le filiere zootecniche in crisi. È stata raggiunta oggi l’intesa in Conferenza Stato-Regioni sul decreto del Ministero delle politiche agricole che interviene su alcuni dei settori maggiormente colpiti dalla chiusura dell’Horeca durante il lockdown.

Le filiere interessate da sovvenzioni dirette sono quelle suinicola, ovicaprina, cunicola, del latte bufalino e del vitello da carne per un totale di 65 milioni di euro di intervento. 25 milioni di euro sono destinati al sostegno degli ammassi privati della carne di vitello (15 milioni di euro) e dei prosciutti Dop (10 milioni di euro). Gli aiuti vengono concessi nel rispetto dei massimali previsti dal “Quadro temporaneo” di aiuti della Commissione europea, che equivale a 100mila euro per singola impresa agricola.

“Sosteniamo gli allevatori – ha detto la ministra Teresa Bellanova – e le filiere zootecniche in una fase molto delicata. I settori sono stati individuati tra quelli più danneggiati e che hanno meno aiuti strutturali, in modo da poter dare un sostegno e una tutela reale al reddito delle imprese”.

“Abbiamo previsto – ha aggiunto – che le domande siano predisposte da Agea in forma precompilata, dando la massima semplificazione possibile alle aziende nell’accesso agli aiuti. Sugli ammassi privati andiamo a intervenire su due prodotti dove l’Unione europea non aveva attivato il sostegno. Ora è necessario che tutte le filiere interessate facciano un passo in più e già dalla prossima settimana convocheremo tavoli specifici, a partire da quello suinicolo per sancire dei patti di filiera nazionali”.

“Dobbiamo – ha concluso Bellanova – utilizzare queste risorse per progettare il rilancio, oltre a dare respiro in questa fase”.

Latte sardo, una bomba pronta a (ri)esplodere

Il prezzo del latte corrisposto ai pastori sardi continua ad essere basso nonostante gli accordi di marzo. E sull'isola tornano le proteste. Facciamo il punto

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articolo di Tommaso Cinquemani

Lo scorso febbraio i pastori sardi hanno tenuto in scacco l'intera regione protestando contro il prezzo del latte ovino considerato troppo basso per garantire la sopravvivenza delle aziende agricole. Gli italiani hanno ancora bene in mente le immagini del latte rovesciato in strada dai pastori, come anche le autobotti date alle fiamme dai contestatori più facinorosi. Dopo che l'ex ministro all'Agricoltura Centinaio aveva aperto un tavolo di confronto le proteste si erano sedate. In queste settimane però sull'isola sono ripresi gli sversamenti di latte (come si può vedere nel video qui sotto). E dunque qual è la situazione del comparto oggi?
 

Le ragioni della crisi

A febbraio agli allevatori veniva corrisposto un prezzo di 0,60 euro per ogni litro di latte conferito nei centri di trasformazione. I rappresentanti dei pastori tuttavia dichiararono che con un costo di produzione di 0,95 euro al litro il prezzo a loro offerto non era economicamente sostenibile. Da qui le proteste. I trasformatori d'altro canto affermarono che vi era una sovrapproduzione di pecorino romano, il principale prodotto realizzato con il latte di pecora sarda, e con i prezzi così bassi era impossibile pagare il latte di più. 

L'8 marzo, dopo settimane di proteste e di discussioni, il Mipaaft si rese regista di un accordo che fissa a 0,74 euro il prezzo minimo del latte e stabilisce un meccanismo che lega il prezzo della materia prima a quello del pecorino romano, prevedendo dei conguagli nel caso in cui il prezzo del formaggio salga. A novembre ci dovrebbe essere tale conguaglio ma la situazione non sembra essere migliorata granché rispetto a febbraio.
 

La situazione attuale del comparto

"Se il conguaglio ci sarà sarà di pochi centesimi e sicuramente non raggiungerà l'euro al litro che i pastori hanno come obiettivo", spiega  Roberto Furesi, professore ordinario di Economia ed estimo rurale presso il dipartimento di Agraria dell'Università degli studi di Sassari e profondo conoscitore del settore. "L'accordo di marzo non ha risolto quelle problematiche alla base del settore che sono state la causa del crollo dei prezzi. E cioè la sovrapproduzione di formaggio e una mancanza di regia del comparto".

Negli anni passati si è assistito ad un vero boom delle vendite di pecorino romano, trainato soprattutto dall'export verso gli Stati Uniti. Sull'onda di prezzi crescenti gli allevatori sardi hanno espanso la produzione e quando poi, anche a causa dell'assenza di una strategia di promozione coordinata, la domanda di mercato è scesa, i trasformatori si sono trovati magazzini pieni e una sovrapproduzione di latte. Da qui il crollo delle quotazioni della materia prima e le proteste di febbraio.

"La stagione produttiva passata è stata scarsa perché i bassi prezzi di mercato del latte ovino hanno spinto molti allevatori a ridurre le produzioni. Anche le giacenze di formaggio sono calate drasticamente. In questa situazione e con la previsione di un prezzo del formaggio in crescita per l'anno prossimo è prevedibile che la produzione di pecorino romano torni a crescere. Questa tendenza, se non controllata, porterà inevitabilmente ad un nuovo calo della quotazione del latte ovino e alle proteste dei pastori", sottolinea Furesi.
 

Come uscire dalle crisi cicliche?

I problemi del settore sono molteplici. Uno è ad esempio il

“Nel nome del Latte”: a Strasburgo la mostra fotografica di Francesco Pintore

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Dopo l’appuntamento di fine marzo a Milano con l’esposizione al Palazzo delle Stelline, la mostra fotografica “Nel nome del latte” fa tappa a Strasburgo, dove il 16 e il 17 aprile sarà visitabile all’interno del Parlamento Europeo (LOW Building – 1st floor – Main Hall)

Il progetto fotografico promosso dall’Europarlamentare Stefano Maullu – con le fotografie del giornalista sardo Francesco Pintore – arriva dunque nel cuore delle Istituzioni Europee, portando all’attenzione di un pubblico internazionale la lotta dei pastori durante le recenti proteste e istantanee del lavoro quotidiano nel mondo delle campagne sarde.

L’Autore

Francesco Pintore, giornalista professionista di Desulo (Nuoro), lavora nella redazione de quotidiano L’Unione Sarda di Cagliari. Ha iniziato a fotografare all’inizio degli anni Novanta.

“Da più di un anno sto lavorando a un progetto fotografico sul pastoralismo in Sardegna – spiega Francesco Pintore -. Conosco abbastanza il mondo delle campagne. Sono figlio e nipote di pastori e pertanto ho seguito con grande interesse la recente protesta degli allevatori sardi Mi piace l’idea che la protesta, sia pure attraverso le fotografie, approdi al Parlamento europeo. Il futuro del comparto agropastorale dell’Isola è legato alle decisioni e alle scelte delle istituzioni comunitarie, in particolare la nuova Pac per il periodo 2020-2027. Si tratta di una serie di provvedimenti molto attesi nel mondo delle campagne e non solo. Spero che la prossima assemblea, dopo le elezioni del 23 maggio, sia in grado di dare risposte anche alle 12 mila aziende sarde”.

IL Promotore

Stefano Maullu, Europarlamentare milanese di origini sarde: i suoi genitori sono emigrati nei primi anni ’50 in cerca di lavoro, è cresciuto nella Milano del boom economico, ha fatto

Il DiProSiLaC Ragusa al Tavolo Zootecnico Regionale

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Il distretto produttivo siciliano lattiero caseario, ha partecipato alla riunione del tavolo zootecnico regionale voluto dal Presidente della Regione on. Nello Musumeci e presieduto dall’assessore regionale per l’agricoltura Edy Bandiera con a fianco il dirigente generale del dipartimento agricoltura Carmelo Frititta e altri funzionari degli assessorati alla salute e alle attività produttive. Presente anche un funzionario dell’ufficio del Presidente.
Il DiProSiLaC è stato rappresentato dai componenti del comitato esecutivo, Rosario Petriglieri per l’area Iblea e per la Sicilia orientale e Sebastiano Tosto per la Sicilia occidentale e le aree interne che hanno preliminarmente chiesto la rimodulazione del tavolo zootecnico che, in quanto tale, non può non includere tutto ciò che riguarda anche il latte vaccino e non comprendere anche il Consorzio di tutela del Ragusano dop ed il Corfilac come già sollecitato dal presidente, Enzo Cavallo, con nota dello scorso 5 marzo con la quale è stato sottolineato che non si può parlare di zootecnia e riferirsi solo ad una parte di essa e non comprendere fra i rappresentanti dei consorzi di tutela proprio quelli del Ragusano. Così come non può parlarsi di zootecnia e di filiera lattiero casearia senza tenere conto del Corfilac (per il quale – è stato sottolineato – si resta ancora in attesa della più volte auspicata e sollecitata intesa per la costituzione dell’organismo amministrativo e per la individuazione del presidente, legale rappresentante senza il quale l’attività del Consorzio è paralizzata).
La riunione del tavolo si è rivelata alquanto vivace ed utile per individuare una serie di dati e di elementi sui quali occorre operare per l’attivazione di correttivi e di avviare e migliorare iniziative volte alla valorizzazione del latte locale e dei latticini (a partire dalla ricotta utilizzata per la preparazione dei dolci tipici siciliani con in testa la classica cassata siciliana e l’apprezzatissimo cannolo siciliano) e dei formaggi ottenuti dalla filiera produttiva ovina.
Tante le proposte messe sul tavolo, tante e tutte qualificate e qualificanti, segno che il sentiero imboccato dal governo siciliano potrebbe essere quello giusto.
“Tante volte abbiamo lamentato scarsa attenzione – ha dichiarato Rosario Petriglieri – oggi non si è parlato solo di problemi bensì si punta ad ascoltare gli attori che, più che in passato, puntano a proporre soluzioni, piuttosto che piangere solo sui problemi”
E di soluzioni strutturali si è parlato, di soluzioni a medio e lungo termine, come si conviene a imprenditori appassionati. Il Governo sembra esserci, i produttori ci sono e sono determinati a voler trovare soluzioni, il DiProSiLaC non farà mancare il suo apporto e il suo impegno.
“Siamo fiduciosi – ha concluso Petriglieri – si fiduciosi che si intraprenda un percorso virtuoso che punti a promuovere certamente i prodotti, ma sostanzialmente a migliorarne sempre più la qualità e a dare una sempre maggiore e migliore identità mediante una etichettatura chiara e l’attuazione di controlli serrati”

Latte in Sicilia, le proposte di Coldiretti, inviato un dossier a Musumeci

Coldiretti Sicilia invia al presidente Musumeci un documento con le soluzioni realizzabili nel breve periodo e contenute nel documento sulla zootecnia siciliana inviato al presidente della Regione, Nello Musumeci

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Incrementare la produzione di formaggi a denominazione d’origine protetta agevolando le aziende, con caseificio o senza, ad aderire ai Consorzi di tutela. 
Incentivare, attraverso il Programma di sviluppo rurale (Psr), la trasformazione di allevamenti per la produzione di carne a quella di latte. Rimodulare il Psr con l’attivazione della misura sul benessere animale (ovino e bovino). 
Emanare i bandi per i pagamenti compensativi innalzando il carico minimo di animali, raddoppiando quello attuale per ettaro. 
Sono alcune delle proposte per “soluzioni realizzabili nel breve periodo” individuate da Coldiretti Sicilia e contenute nel documento sulla zootecnia siciliana inviato al presidente della Regione, Nello Musumeci. “Un territorio è rappresentato da formaggi che hanno una forte identità ma che dev’essere evidenziata -afferma l’organizzazione- e uno strumento essenziale è il benessere animale. A questo scopo è importante sottolineare che nelle programmazioni si ripristinino le misure relative alla garanzia della sanità degli allevamenti. Inoltre appare ormai indispensabile procedere con un marchio di riconoscimento dell’agnello siciliano a denominazione d’origine protetta”. 
Ma per Coldiretti è la qualità del latte che può rappresentare “la chiave di volta del comparto“. Ecco perché è necessario promuovere, stimolare e incentivare le aziende di produzione primaria verso la produzione di qualità medio-alta e comunque idonea alla lavorazione a crudo potenziando le attività di consulenza. 
Alle soluzioni nel breve periodo si aggiunge poi un programma di attività per promuovere, nelle aziende che trasformano solo prodotti con latte pastorizzato, “l’attivazione di linee di produzione con latte termizzato o preferibilmente crudo“. 
Su tutto, però, per il presidente regionale, Francesco Ferreri, “occorre la creazione e il miglioramento delle infrastrutture esistenti in primo luogo viabilità e le reti idriche oltre che le strutture idonee. Nelle aree interne le aziende non si possono raggiunge se non con costi elevatissimi vista la situazione delle strade non percorribili”.

Latte, gli industriali disertano il tavolo: “No a 80 centesimi”. È guerra ai pastori

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Gli industriali sardi scelgono la linea del boicottaggio e al tavolo di Roma, convocato al ministero delle Politiche agricole, non si presentano. È questa la prima novità che arriva dalla Capitale, dove era atteso il confronto tra i due principali contendenti della partita sul prezzo del latte. Invece, a sorpresa, gli imprenditori hanno deciso di disertare l’appuntamento.

La riunione si è aperta con quasi un’ora di ritardo, rispetto all’orario inizialmente fissato, alle 12. Con i giornalisti fuori dalla porta, ha parlato il direttore generale di Assolatte, Massimo Forino. A nome degli industriali, il numero uno dell’Associazione nazionale lattiero-casearia ha detto: “Sono qui solo per rispetto istituzionale. Per noi la trattativa è già finita, con un incontro durissimo che si è svolto nei giorni scorsi a Cagliari”.

LEGGI ANCHE: Prezzo latte, l’ex procuratore Caselli: “Senza intesa a rischio ordine pubblico”

Le parole di Fiorino valgono di fatto una dichiarazione di guerra ai pastori. I caseifici non sono disposti ad andare oltre i 72 centesimi che erano stati concordati nel tavolo di Cagliari, sabato scorso. Un prezzo che agli industriali lasciava le mani libere sulla possibilità di non concedere ulteriori aumenti di prezzo, anche a fronte dei 50 milioni di euro che riceverebbero per smaltire le eccedenze di pecorino romano. Ovvero il formaggio invenduto che ha fatto crollare il prezzo del latte ovino.

Guerra del latte: lenzuola bianche in segno di solidarietà

Guerra del latte, blocchi stradali e assalti: dalla Sardegna alla Sicilia, si allarga il fronte.

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 Prosegue nell'Oristanese, in particolare sulla Statale 131 la protesta dei pastori per la vertenza sul prezzo del latte. La «Carlo Felice» risulta bloccata al chilometro 119 all'altezza di Paulilatino e al chilometro 123 all'altezza di Abbasanta, dove si sono radunati allevatori della zona che hanno sversato centinaia di litri di latte sull'asfalto facendo scattare il blocco della circolazione in entrambi i sensi di marcia. Traffico di nuovo regolare, invece, all'altezza di Bauladu.

A Paulilatino protesta anche in piazza, con i pastori che hanno offerto formaggio e torte con ricotta a tutti e organizzato un laboratorio didattico per gli alunni delle scuole sulla lavorazione del formaggio. Proteste e disagi per il traffico anche a Ollastra, dove un gruppo di pastori ha occupato la rotatoria e sversato sull'asfalto diversi litri di latte. Cinquanta litri sono stati invece regalati ai dirigenti della Pro Loco che lo hanno trasformato in formaggio.

Dilaga la mobilitazione dei pastori sardi in tutti i piccoli centri dell'Isola: oltre alle imponenti manifestazioni nel Nord Sardegna, si registrano iniziative tra il Campidano e il Nuorese. In particolare i cittadini sono scesi in piazza con i pastori a Isili, dove è stato preparato il formaggio in strada, a Sadali, dove il latte è stato gettato nella cascata che scorre all'interno del paese e a Mandas. Quasi dappertutto sono stati esposte lenzuola bianche per solidarizzare con la battaglia degli allevatori ovini per il crollo del prezzo del latte, mentre i commercianti hanno abbassato le serrande.

Almeno 3mila persone sono radunate in piazza d'Italia a Sassari per manifestare solidarietà ai pastori in lotta per l'aumento del prezzo del latte ovino. Davanti alla sede della Prefettura tantissimi studenti. Ma non solo: ci sono anche i minatori del sito di Olmedo con uno striscione per dire «Siamo tutti figli di pastori». I commercianti del centro hanno aderito alla manifestazione affiggendo sulle vetrine cartelli solidali con gli allevatori.

Analoghe iniziative in tutto il nord ovest della Sardegna, da Buddusò, dove i cittadini hanno sfilato in un corteo silenzioso, ad Ozieri fino ad Alghero. Qui lenzuola bianche sono state stese fuori dalla finestra del Municipio di Porta Terra per volontà del sindaco Mario Bruno, già protagonista insieme ai pastori della manifestazione dei giorni scorsi sulla strada dei Due Mari.

Nuovo blitz contro un trasportatore del latte in Sardegna. Come riporta La Nuova Sardegna, tre uomini incappucciati e

L’EU Sicilia sull’allarme brucellosi: “Senza risultati i fondi verranno tagliati”

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Oltre i due miliardi di euro: questo sarebbe l’ammontare del valore del danno subito da aziende siciliane e in termini di salute dai consumatori a causa della  brucellosi bovina ed ovicaprina. Lo denuncia l’europarlamentare del Movimento 5 Stelle Ignazio Corrao che ha ricevuto risposta dalla Commissione Europea sullo stato delle vaccinazioni per la brucellosi nell’isola.

Il pentastellato sottolinea come parallelamente alle vittime ci siano i carnefici, cioè coloro i quali stanno ricavando immensi profitti, come le aziende che commercializzano e trasformano la carne infetta, perché la comprano a due soldi, non hanno l’obbligo di segnalare che è infetta e la immettono irresponsabilmente nella nostra catena alimentare facendola consumare anche dai bambini: “Nonostante i milioni di euro di Fondi UE spesi – spiega Corrao – la Sicilia rimane la regione italiana più colpita con quasi il 3% di aziende infette da brucellosi bovina e ovicaprina nel 2017, e il 75% delle aziende della provincia di Messina risulta ‘non indenne’. Quello che è assurdo è che il piano di eradicazione attuale, che sarebbe assolutamente necessario, non prevede vaccinazioni ed è assolutamente inadeguato, soprattutto per le aziende allo stato brado, che in alcuni casi, come la movimentazione in condizioni di maltempo in presenza anche di un solo capo infetto, rischiano l’abbattimento di tutto il bestiame a proprie spese. Una follia. Per questo ho accolto le segnalazioni dell’Unione Allevatori Sicilia che chiede di vaccinare le “rimonte” (massimo 10 mesi di età) nelle province ad alta prevalenza di brucellosi con il vaccino RB-51, ma le autorità siciliane e il Ministero non hanno autorizzato questa procedura, scaricando la responsabilità all’UE”.

L’europarlamentare in merito ha indirizzato un’interrogazione alla Commissione, facendo appello all’Ue affinché si ponga fine allo scandalo che sta devastando gli allevatori siciliani. La Commissione, a seguito di ispezioni, data la mancanza di progressi nell’eradicazione, sono state inoltre imposte sanzioni pecuniarie alla Sicilia. Nel 2011, per esempio, il programma di eradicazione qui è stato dichiarato dalla Commissione non ammissibile per la mancata esecuzione di una campagna di vaccinazione. La Commissione ha inoltre ridotto i pagamenti di 7 milioni di EUR dal 2005 al 2012: “Ma non è finita – sottolinea Corrao. La Commissione dichiara che la vaccinazione contro la brucellosi ‘è ammessa dall’attuale legislazione dell’UE ma non è obbligatoria. Spetta alle autorità nazionali e regionali competenti decidere se autorizzare la vaccinazione in Sicilia’. Dunque occorre immediatamente che la Regione e il Ministero si facciano carico di autorizzare questa misura assolutamente necessaria. Infine la Commissione ammonisce che ‘nel caso

I custodi dei formaggi delle Madonie: “Ma l’Europa impone regole assurde”

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Ogni anno scompaiono dalle nostre tavole decine di varietà di formaggi tipici, cancellati da una crisi che nel settore della zootecnia dura da troppo tempo. Scompaiono i formaggi perché scompaiono gli allevatori e, con loro, scompaiono anche diverse razze autoctone di animali da latte, bovini e ovini in particolare. 

In Sicilia uno dei territorio tradizionalmente più vocati alla zootecnia ed alla produzione lattiero casearia è sempre stato quello delle Madonie. Nel solo distretto madonita operano infatti oltre 100 produttori autorizzati di latte ovino, per un totale di 36 mila capi di bestiame, di cui 25 mila destinata alla produzione di latte. Queste cifre danno l’idea dell’importanza della pastorizia nel tessuto economico delle Madonie. Ma la crisi sta mettendo in ginocchio quello che per più di un secolo è stato il settore traino di questo territorio.

I problemi sono cominciati da quando il prezzo di acquisto del latte alla stalla, da parte delle aziende di trasformazione

ZOOTECNIA, LA LENTA AGONIA DELL'ASSOCIAZIONE ALLEVATORI

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Dalle stelle alle stalle: l’Associazione italiana Allevatori (Aia), un tempo organismo in grado di rappresentare un valore aggiunto tecnico per la filiera della zootecnia, oggi ha perso la sua autorevolezza e la sua indipendenza. 

È la sintesi sullo stato dell’arte dell’organismo di rappresentanza degli allevatori italiani descritta sull’ultimo numero de L’Informatore Agrario.
Per il settimanale, chi comanda in Aia ha infatti preferito procedere a una severa razionalizzazione organizzativa piuttosto che investire sui servizi alle imprese associate. Il risultato è che oggi l’allevatore non è più al centro della funzionalità del sistema organizzato dall’associazione. Un tempo, grazie a una guida autorevole e indipendente, la zootecnia italiana rappresentava l’avanguardia a livello internazionale anche grazie all’Aia, la cui consulenza ora latita su tutti i fronti, dall’anagrafe zootecnica all’alimentazione del bestiame, dai servizi di igiene e veterinari al benessere degli animali.

Vivere con gli animali, un altro allevamento è possibile

Nel saggio Vivere con gli animali, Jocelyne Porcher analizza la deriva dell’allevamento, sempre più industrializzato e inumano, chiedendosi quale sia il suo futuro.

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Da oltre diecimila anni l’uomo, ovvero fin da quando ha iniziato il processo di domesticazione di alcune specie animali, ha instaurato con loro un rapporto intenso, fatto, se non di amore, di grande rispetto, conoscenza e riconoscenza. Oggi questo rapporto ancestrale sembra essersi incrinato, forse definitivamente, a causa dell’industrializzazione dell’allevamento che ha ridotto gli animali (ma non solo) alla stregua di macchine. Cosa si potrebbe salvare oggi dell’allevamento? È ancora possibile vivere con gli animali? Da queste domande parte la ricerca di Jocelyne Porcher, sociologa francese all’Institut national de la recherche agronomique (Inra) e autrice del saggio Vivere con gli animali. Un’utopia per il XXI secolo.

Dove c’è industria, non c’è allevamento possibile

Cosa intende l’autrice per allevamento? Sgomberando subito il campo dagli equivoci specifica che “non esiste un allevamento industriale, là dove c’è industria non c’è

Caldo killer fa strage di animali. Negli allevamenti è una vera carneficina

Il caldo killer uccide pecore, mucche, maiali e galline: centinaia di decessi nella settimana dell'estate sahariana, in particolare, negli allevamenti di Rieti e Viterbo. Le temperature bollenti hanno causato una vera e propria emergenza. Galline e polli stramazzati a terra, uccisi dalla ondata di caldo che ha arroventato le stalle, i rifugi ed i pollai. 

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Le perdite sono ingenti e solo gli interventi di emergenza degli allevatori hanno evitato che la violenta escursione termica, con la colonnina di mercurio costantemente sopra i 40 gradi, finisse per causare nelle due province uno sterminio di proporzioni bibliche. Per salvare la vita agli animali ci si è ingegnati per assicurare refrigerio con gli impianti irrigui e con tutte le risorse di acqua disponibili. Le vacche ricoverate nelle stalle sono state bagnate più volte al giorno, le aziende suinicole hanno installato sistemi di ventilazione supplementari, mentre negli allevamenti avicoli i tubi delle reti di irrigazione sono stati

Eurocarne, il nuovo format punta sulla sostenibilità

In concomitanza con Fieragricola 2018, il salone internazionale dedicato alla filiera delle carni si terrà dal 31 gennaio al 3 febbraio

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La 27esima edizione di Eurocarne, il salone internazionale dedicato alla filiera delle carni, per la prima volta si svolgerà in concomitanza con Fieragricola.
L’appuntamento sarà dunque a Veronafiere dal 31 gennaio al 3 febbraio 2018, con l’obiettivo di rafforzare la sinergia fra sistema allevatoriale e filiera delle carni, per arrivare al consumatore finale e rilanciare i consumi di un comparto che vale oltre 30 miliardi di euro, il 15% circa del fatturato dell’industria agroalimentare.
Nuovo format Eurocarne cambia format e si rinnova, per intercettare le nuove esigenze del mercato e offrire ai propri clienti un appuntamento di alto profilo, in grado di riunire tutti i protagonisti della filiera della carne: produttore, macellatore, trasformatore, distributore, consumatore. E senza dimenticare il circuito della filiera corta, una delle novità dell’edizione 2018.

"L’alleanza con Fieragricola, evento storico di Veronafiere,

Italia Attiva sulla crisi del latte:"Presentiamo un progetto strutturale e salviamo il comparto"

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 «Per combattere il tracollo del prezzo del latte ovicaprino occorrono soluzioni strutturali e non spot inefficaci come quelli proposti finora dalla politica regionale. Altrimenti sarà la fine di un’intera categoria e di tutto l’indotto». A dirlo è Tore Piana, coordinatore regionale di Italia Attiva che, per dare un’inversione di marcia alla crisi del pecorino, propone una soluzione sul modello già adottato con successo dal Consorzio Dop del Parmigiano Reggiano.

«Si tratta di un modello ben sperimentato – sostiene Piana – che prevede l’introduzione di quote latte per gli allevatori al fine di evitare l’accumulo di eccedenze. Ma il tetto limite nella produzione sarà coperto da un congruo indennizzo in relazione alla quantità non più prodotta rispetto al passato».

L’iniziativa infatti stabilisce Piani produttivi all’interno della Dop sulla base delle produzioni degli ultimi cinque anni. In rapporto alla parte eccedente, cioè alla parte fuori quota, a
ciascun allevatore sarà assegnata un’integrazione sul

In Sicilia sempre più giovani decidono di dedicarsi all'allevamento di pecore e vacche

In Sicilia sempre più giovani scelgono l'allevamento di pecore o vacche come attività agricola principale. È il caso di Marco Rizzo, 27enne di Nicosia (provincia di Enna) che dopo il diploma di agrotecnico ha deciso di dedicarsi alla pastorizia e ora ha 500 pecore dalle quali produce latte e formaggi che vende anche nei Mercati Campagna Amica.

“Amo pascolare gli animali, la vita all'aria aperta, il contatto diretto con la natura e migliorare le attività casearie è un obiettivo che perseguo ogni giorno insieme a quello della salubrità - commenta-. C'è molta attenzione verso questo comparto e spero che altri intraprendano questa strada, ma come in ogni cosa ci vuole sacrificio”.

Proprio grazie al lavoro dei pastori le aree interne non si spopolano ma il crollo del prezzo di vendita degli animali mette a rischio il lavoro di chi ha scelto un mestiere in linea con la tradizione agricola siciliana. Il mondo degli allevamenti entusiasma anche le donne, come Filippa Campo, a Leonforte, sempre in provincia di Enna, che alleva 300 pecore con la madre e il fratello. Un'attività che Filippa svolge dalla mattina alla sera. “Questo lavoro è la vita - dice - ed è bellissimo. Purtroppo stiamo registrando un calo diffuso della domanda di agnelli e così aumentano le incertezze”.

Non solo il comparto ovino. Anche quello bovino in Sicilia per i giovani è fonte di lavoro: è il caso di Emanuele Nobile, 31 anni, che a Ragusa produce carne dalla Limousine, una razza bovina di grande pregio che è diventata il segno distintivo di una produzione di qualità. Ha cento capi tutti iscritti all'albero genealogico.

Un lavoro, quello dell'allevatore, che il giovane delegato di Coldiretti Giovani Impresa segue da anni, prima con il padre e ora da solo e che lo porta spesso a confrontarsi con realtà di altre regioni.

“La nostra tradizione allevatoriale – dice Emanuele - è di altissima qualità perché nelle nostre zone la zootecnia rappresenta insieme all'ortofrutta una delle attività agricole più importanti. Un impegno difficile e faticoso ma anche pieno di soddisfazioni. Sveglia all'alba, controllo totale del circuito alimentare, analisi aziendale ma soprattutto passione perché sappiamo che un prodotto buono è un ottimo biglietto da visita per tutta la Sicilia e non solo per l'allevatore”.

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Sempre piu’ giovani scelgono l’allevamento di pecore o vacche come attivita’ agricola principale in Sicilia. E’ il caso di Marco Rizzo, 27 anni di Nicosia (En) che dopo il diploma di agrotecnico ha deciso di dedicarsi alla pastorizia e ora ha 500 pecore dalle quali produce latte e formaggi che vende anche direttamente nei Mercati Campagna Amica. “Amo pascolare gli animali, la vita all’aria aperta, il contatto diretto con la natura e migliorare le attivita’ casearie e’ un obiettivo che perseguo ogni giorno insieme a quello della salubrita’ – commenta -. C’e’ molta attenzione verso questo comparto e spero che altri intraprendano questa strada, ma come in ognicosa ci vuole sacrificio”. Proprio grazie al lavoro dei pastori le aree interne non si spopolano ma il crollo del prezzo di vendita degli animali mette a rischio il lavoro di chi ha scelto un mestiere in linea con la tradizione agricola siciliana. Il mondo degli allevamenti entusiasma anche le donne. Filippa Campo, a Leonforte, sempre in provincia di Enna, alleva 300 pecore con la madre e il fratello. Un’attivita’ che Filippa svolge dalla mattina alla sera non saltando nemmeno un passaggio di tutta la filiera. “Questo lavoro e’ la vita – dice – ed e’ bellissimo. Purtroppo stiamo registrano un calo diffuso della domanda di agnelli e cosi’ aumentano le incertezze”. Non solo il comparto ovino. Anche quello bovino in Sicilia per i giovani e’ fonte di lavoro. E’ il caso di Emanuele Nobile, 31 anni, che a Ragusa produce carne dalla Limousine, una razza bovina di grande pregio che e’ diventata il segno distintivo di una produzione di qualita’. Ha cento capi tutti iscritti all’albero genealogico. Un lavoro, quello dell’allevatore, che il giovane agricoltore delegato di Coldiretti Giovani Impresa segue da anni, prima con il padre ed ora da solo e che lo porta spesso a confrontarsi con realta’ di altre regionali dalle quali – afferma – usciamo se non vincitori, alla pari. “La nostra tradizione allevatoriale – aggiunge – e’ di altissima qualita’ perche’ nelle nostre zone la zootecnia rappresenta insieme all’ortofrutta una delle attivita’ agricole piu’ importanti. Un impegno difficile e faticoso ma anche pieno di soddisfazioni. Sveglia all’alba, controllo totale del circuito alimentare, analisi aziendale ma soprattutto passione perche’ sappiamo che un prodotto buono e’ un ottimo biglietto da visita per tutta la Sicilia e non solo per l’allevatore”.

In Sicilia sempre più giovani scelgono l'allevamento di pecore o vacche come attività agricola principale. È il caso di Marco Rizzo, 27enne di Nicosia (provincia di Enna) che dopo il diploma di agrotecnico ha deciso di dedicarsi alla pastorizia e ora ha 500 pecore dalle quali produce latte e formaggi che vende anche nei Mercati Campagna Amica.

“Amo pascolare gli animali, la vita all'aria aperta, il contatto diretto con la natura e migliorare le attività casearie è un obiettivo che perseguo ogni giorno insieme a quello della salubrità - commenta-. C'è molta attenzione verso questo comparto e spero che altri intraprendano questa strada, ma come in ogni cosa ci vuole sacrificio”.

Proprio grazie al lavoro dei pastori le aree interne non si spopolano ma il crollo del prezzo di vendita degli animali mette a rischio il lavoro di chi ha scelto un mestiere in linea con la tradizione agricola siciliana. Il mondo degli allevamenti entusiasma anche le donne, come Filippa Campo, a Leonforte, sempre in provincia di Enna, che alleva 300 pecore con la madre e il fratello. Un'attività che Filippa svolge dalla mattina alla sera. “Questo lavoro è la vita - dice - ed è bellissimo. Purtroppo stiamo registrando un calo diffuso della domanda di agnelli e così aumentano le incertezze”.

Non solo il comparto ovino. Anche quello bovino in Sicilia per i giovani è fonte di lavoro: è il caso di Emanuele Nobile, 31 anni, che a Ragusa produce carne dalla Limousine, una razza bovina di grande pregio che è diventata il segno distintivo di una produzione di qualità. Ha cento capi tutti iscritti all'albero genealogico.

Un lavoro, quello dell'allevatore, che il giovane delegato di Coldiretti Giovani Impresa segue da anni, prima con il padre e ora da solo e che lo porta spesso a confrontarsi con realtà di altre regioni.

“La nostra tradizione allevatoriale – dice Emanuele - è di altissima qualità perché nelle nostre zone la zootecnia rappresenta insieme all'ortofrutta una delle attività agricole più importanti. Un impegno difficile e faticoso ma anche pieno di soddisfazioni. Sveglia all'alba, controllo totale del circuito alimentare, analisi aziendale ma soprattutto passione perché sappiamo che un prodotto buono è un ottimo biglietto da visita per tutta la Sicilia e non solo per l'allevatore”.

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Agea: 16 milioni per gli allevatori sardi

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L’Agenzia nazionale per le erogazioni in agricoltura (Agea) ha firmato il decreto per il pagamento di oltre 16 milioni di euro sul Benessere animale 2016. Le liquidazioni coprono l’85 per cento dell’anticipazione sulla Misura 14 del Programma di sviluppo rurale 2014-2020. La misura, che vede la Regione Sardegna tra i pionieri nell’ideazione dello strumento, interessa il comparto ovino, bovino da latte e da carne e, per la prima volta in assoluto in tutta Europa, il settore suinicolo.
Per l’assessore all’Agricoltura, Pier Luigi Caria, si tratta di “una notizia importante che arriva a dar sollievo a migliaia di aziende, in un momento particolarmente difficile per gli allevatori. Dopo l’incontro di un mese fa con il ministro Maurizio Martina a Roma, le interlocuzioni con Agea e il Mipaaf sono costanti, così da far liquidare il prima possibile i pagamenti agricoli dovuti ai nostri imprenditori”.
Dal primo gennaio 2017 ad oggi sono stati mandati in pagamento, per agricoltori e pastori sardi, 60 milioni 265mila

Marsala, prezzo latte: raggiunto accordo tra allevatori e caseifici

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Scongiurata la "serrata" del latte in Sicilia occidentale. Dopo alcuni giorni di trattative, infatti, l'Unione pastori siciliani (270 associati che operano nelle province di Trapani, Palermo e Agrigento) ha raggiunto con i titolari dei caseifici un accordo temporaneo sul prezzo di vendita: 82 centesimi al litro, iva compresa.

Sabato scorso l'Unione, che ha sede a Marsala, aveva minacciato di bloccare le forniture di latte se i caseifici non lo avessero pagato almeno

Giù il prezzo del latte ovino in Sicilia 0,64 cent contro 1 euro al Nord

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Nel 2013 il latte di pecora raccolto nelle aziende agricole dall’industria lattiero – casearia ammonta ad oltre 186 mila quintali. Per ogni litro al produttore siciliano sono andati in media 64 centesimi contro l’euro del Nord Italia. E’ una disparità che va eliminata con un intervento deciso dell’assessore dell’agricoltura e l’istituzione di un tavolo che premi la qualità.

E’ quanto afferma il

Produttori latte, 80 centesimi litro o stop a forniture

 
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MARSALA - L’«Unione pastori siciliani» minaccia di bloccare, a partire da mercoledì, le forniture di latte se i caseifici non lo pagheranno il prodotto almeno 80 centesimi al litro, più Iva.
«Nel resto d’Italia - dicono gli allevatori - il latte è quotato in media un euro al litro, più Iva, noi chiediamo 80 centesimi. La nostra è una battaglia per la sopravvivenza». Con questa decisione l’Unione pastori siciliani - che ha sede a Marsala e conta su 270 associati che operano nelle province di Trapani, Palermo e Agrigento - prende le distanze dai sindacati del settore che, nei giorni scorsi, hanno fatto sapere che sarebbe stato trovato un accordo tra allevatori di ovini e bovini e ditte casearie. Attualmente, il latte viene pagato ai produttori da 68 a 75 centesimi al litro.
L’associazione degli allevatori (ogni socio ha un minimo di 500 capi di bestiame) ha comunicato l’intenzione di bloccare le forniture di latte se la loro proposta non verrà accettata. Una nota è stata inviata all’assessore regionale alle Risorse agricole, Antonino Caleca, al prefetto di Palermo Francesca Cannizzo e al Comitato unione caseifici siciliani.