Nuova strategia del Canada sui prezzi per gli ingredienti lattiero-caseari

Fonte:

Il Canada monitora i propri produttori di lattiero-caseari per assicurarsi di avere la giusta, ma non troppa, quantità di latte per il consumo domestico. In ottemperanza alle regole della WTO, la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari ha un alto livello tariffario, con dazi per il latte fino al 270 per cento, al fine di prevenire l’eccesso di approvvigionamento nel proprio mercato interno.

Un’eccezione sono il latte ultrafiltrato e altri ingredienti lattiero-caseari ricchi di proteine destinati alla produzione di prodotti come il formaggio. Il latte diafiltrato è stato inventato da trasformatori di latte americani che cercavano un modo per eludere la barriera tariffaria del Canada e consentire l’export di latte in eccedenza in Canada. Le
importazioni di latte diafiltrato sono aumentate drammaticamente, causando agli allevatori canadesi una perdita di circa 231 milioni di dollari in ricavi all’anno.

I produttori di latte hanno provato a sollecitare il governo a risolvere la contraddizione latte vs. ingredienti facendo rispettare gli standard compositivi per il formaggio che avrebbero dovuto proibire l’uso di latte diafiltrato. Ciò non è accaduto, quindi la risposta alternativa è stata quella di vendere latte scremato in polvere a prezzi corrispondenti a quelli mondiali in Canada. Il 1 ° aprile 2017 il Canada ha adottato una nuova classe di latte e un regime di costi basati sul prezzo a livello mondiale per tutto il latte scremato in polvere che l’industria lattiero-casearia ritiene rispetti gli obblighi del Canada nel campo del commercio mondiale. La nuova classe di latte permette agli ingredienti proteici del latte canadese di competere con le importazioni di latte diafiltrato americano.

Che cos’è il latte diafiltrato?

Il latte diafiltrato viene prodotto passando il latte scremato attraverso una membrana per separare le proteine del latte in modo da ottenere un liquido molto denso e altamente proteico. Per concentrare ulteriormente la proteina, viene diluito in modo da poter essere nuovamente filtrato, rimuovendo così più componenti non proteiche. Il liquido così ottenuto, data la sua elevata concentrazione proteica, non è più classificato come prodotto lattiero-caseario in base alle definizioni del commercio internazionale ma può attraversare il confine tra Stati Uniti e Canada come un “ingrediente proteico” privo di tariffe. Una volta dentro il Canada, i produttori di lattiero-caseari acquistavano il prodotto a basso prezzo utilizzandolo come “latte” durante la produzione di formaggi, rimpiazzando il latte prodotto dalle aziende canadesi.

La controversia USA-Canada sul latte

I trasformatori canadesi stanno cominciando ad utilizzare fonti nazionali per gli ingredienti proteici del latte a basso costo, cosa che ha irritato i produttori americani che vendono il latte diafiltrato in Canada. Invece di dare un anno di preavviso per il cambiamento imminente, un grande trasformatore americano ed esportatore di latte diafiltrato del Wisconsin, ha dato ai suoi allevatori appena 30 giorni di preavviso sul fatto che non avrebbe più comprato il loro latte, mettendo in crisi 75 famiglie di allevatori.

Il presidente degli Stati Uniti Donald Trump ha fatto un discorso agli allevatori del Wisconsin il 18 aprile, accusando la gestione di approvvigionamenti del Canada e / o la NAFTA di aver fatto un “tipico accordo unilaterale contro gli Stati Uniti”

In  risposta al discorso di Donald Trump, Jan Slomp – presidente della National Farmers Union (NFU) – ha inviato una lettera via Twitter al presidente degli Stati Uniti, incoraggiandolo ad adottare una soluzione che possa andar bene ai grandi allevatori d’America. “Questa soluzione, che noi chiamiamo Supply Management, è stata creata dagli allevatori e dai governi canadesi alla fine degli anni Sessanta. Invece di esportare il latte, saremo lieti di esportare questa innovativa e unica politica di successo “.

Fonte: European Milk Board