sabato 15 novembre 2014
Lattiero-caseario, cambiare strategia per uscire dalla crisi
Nel giro di un anno il latte spot in Italia ha perso il 29,2% in valore. A livello comunitario, il latte alla stalla ha perso l’8,5%, mentre negli Stati Uniti le quotazioni sono passate nel giro di 12 mesi da 33,47 a 44,01 euro/100 kg, con un balzo in avanti del 31,5 per cento. Accelerazioni e decelarazioni che devono far riflettere, in un mondo globalizzato come quello del latte, dove la velocità e i rovesciamenti di fronte sui mercati è piuttosto rapida e non sempre prevedibile. Spostando l’attenzione sull’Europa e sull’Italia in particolare, la questione si complica per l’incertezza delle dinamiche post-quote latte. Alcuni Paesi del blocco nord europeo si stanno preparando per incrementare le produzioni.
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